時令食譜

地中海風味海鮮串

海鮮 主菜 西式 下酒菜 節慶料理

地中海風味海鮮串

建議購物清單 產地 商品編號
鮮干貝 日本 996261172
草蝦 台灣 996061170
city'super特級初榨冷壓橄欖油1L  義大利 301232488

食材說明

食材準備:

    材料(2串):

  • 新鮮干貝 4顆
  • 帶殼草蝦 4隻
  • 紅蔥頭 15g
  • 蒜仁 20g
  • 香菜 30g
  • 綠檸檬皮 1顆
  • 綠檸檬汁 1/2顆
  • 甘蔗 1根
  • 芝麻葉適量
  • 牛蕃茄 1顆
  • 海鹽 調味用
  • 白胡椒調味用
  • 橄欖油 適量

建議購物清單:

  • 商品編號:226009-大湖草莓 (台灣)
  • 商品編號:301244414-馬達加斯加波本香草條100g (馬達加斯加)
  • 商品編號:018300021-總統牌鮮奶油1L (法國)
  • 商品編號:301205315-德國LECKER'S天然泡打粉21g*4 (德國)

製作方法

將紅蔥頭、蒜仁及香菜切碎;甘蔗削成長枝狀;草蝦去殼留尾巴備用。

取一鋼盆,加入紅蔥頭、蒜仁、香菜、檸檬皮及檸檬汁,以適量海鹽、白胡椒及橄欖油調味,將干貝及草蝦醃漬約15分鐘。

取出醃漬好的干貝及草蝦,用削好的甘蔗枝串上。

煎烤盤預熱,將海鮮串兩面煎熟、上色後取出盛盤,以適量芝麻葉及牛蕃茄裝飾即完成。

回上一頁
分享此頁面