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鮭魚布里尼配蒔蘿魚子醬

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鮭魚布里尼配蒔蘿魚子醬

建議購物清單 產地 商品編號
鮭魚生魚片 挪威 996161171
GALBANI 瑪斯卡邦乳酪250G  義大利 003900050
THE GARLIC BOX 大蒜蒔蘿沙拉醬250ML 加拿大 301320172
KAVIARI 時尚奧賽嘉魚子醬隨身組15G 法國 301214779

食材說明

食材準備:

    材料(6人份):

  • 生食用鮭魚,切薄片 100g
  • 瑪斯卡邦乳酪 20g
  • 大蒜蒔蘿沙拉醬 適量
  • 魚子醬 適量

    布里尼煎餅:

  • 低筋麵粉 60g
  • 蛋黃 2粒
  • 牛奶 70g
  • 泡打粉 適量
  • 蛋白 1粒
  • 砂糖 15g

建議購物清單:

  • 商品編號:226009-大湖草莓 (台灣)
  • 商品編號:301244414-馬達加斯加波本香草條100g (馬達加斯加)
  • 商品編號:018300021-總統牌鮮奶油1L (法國)
  • 商品編號:301205315-德國LECKER'S天然泡打粉21g*4 (德國)

製作方法

布里尼煎餅:低筋麵粉、蛋黃、牛奶與泡打粉混勻;蛋白與砂糖打發。

兩者拌勻後,煎成一口大小的片狀備用。

取適量瑪斯卡邦乳酪置於煎餅上,再將鮭魚薄片炙燒過後放上。

最後淋上大蒜蒔蘿沙拉醬,以魚子醬裝飾即完成。    

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