時令食譜

黑啤烤豬肋排

肉類 主菜 無國界 酒料理

黑啤烤豬肋排

禁止酒駕  未成年請勿飲酒

食材說明

食材準備:

    材料(4人份):

  • 黑豬上等小排 800g
  • 黑啤酒 500ml
  • 月桂葉 1片
  • 豆蔻 1顆
  • 肉桂 1根
  • 丁香 3粒
  • 洋蔥,切塊 1/2顆
  • 紅蘿蔔,切塊 1/2根
  • 西洋芹,切塊 1支

    醬汁:

  • 鳳梨,切丁 50g
  • 蘋果,切丁 100g
  • 蒜仁,切片 10g
  • 香菜 20g
  • 紅椒粉 適量
  • 蜂蜜 30g
  • 醬油 25g

建議購物清單:

  • 商品編號:226009-大湖草莓 (台灣)
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  • 商品編號:301205315-德國LECKER'S天然泡打粉21g*4 (德國)

製作方法

取叉子穿刺豬小排,再灑上適量海鹽、胡椒調味備用。

熱鍋將豬肋排煎上色,再加入月桂葉、豆蔻、肉桂、丁香炒香,續入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹拌炒。

加入啤酒煮至滾,煮滾後上蓋燉約30分鐘。

放入醬汁材料,煮至收汁即完成。

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