時令食譜

一起野餐去!(炸肉餅三明治/甜椒烘蛋/通心粉沙拉)

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一起野餐去!(炸肉餅三明治/甜椒烘蛋/通心粉沙拉)

食材說明

食材準備:

    炸肉餅三明治(4人份):

  • 美國牛絞肉200g
  • 豬絞肉200g
  • 洋蔥1顆(切末)
  • 鹽麴適量
  • 胡椒粉少許
  • 肉豆蔻粉少許
  • 麵包粉20g
  • 牛奶2大匙
  • 麵粉100g
  • 雞蛋2顆(打散)
  • 麵包粉100g
  • 吐司8片
  • 綜合生菜1盒
  • 番茄2顆(切片)
  • Hunt's 烤肉醬50g
  • DELICAE GOURMENT希臘地中海風味沙拉醬50g
  • 葵花籽油500ml

    甜椒烘蛋:

  • 雞蛋5顆
  • 水或牛奶40ml
  • 甜椒(切丁) 半顆
  • 培根(切丁)3片
  • 綠花椰菜(切丁)20g
  • 海鹽適量
  • 黑胡椒適量

    鮪魚通心粉沙拉:

  • 筆管義大利麵250g
  • 水煮蛋(切丁)2顆
  • 洋蔥(切絲、泡冰水) 1/4顆
  • 油漬鮪魚罐頭(瀝乾油、水) 150g
  • 美奶滋50g
  • 黑胡椒適量
  • 巴西里10g

建議購物清單:

  • 商品編號:226009-大湖草莓 (台灣)
  • 商品編號:301244414-馬達加斯加波本香草條100g (馬達加斯加)
  • 商品編號:018300021-總統牌鮮奶油1L (法國)
  • 商品編號:301205315-德國LECKER'S天然泡打粉21g*4 (德國)

製作方法

牛絞肉、豬絞肉與洋蔥末拌勻,加入適量麵包粉、牛奶調整肉餡黏度,以適量鹽麴、胡椒粉、肉豆蔻粉調味。

捏成高度約1.5cm肉餅,依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉,以180度油溫炸到二面金黃。

於吐司上依序放上綜合生菜、番茄片、炸肉餅,淋上烤肉醬或希臘地中海風味沙拉醬即成。

雞蛋、水或牛奶、海鹽拌勻備用。

炒香培根後,倒入蛋液,稍微攪拌讓蛋液呈半熟狀。

放入甜椒、花椰菜,灑上黑楜椒,放入烤箱以180度烘烤約5分鐘至表面金黃熟成。

1.義大利麵先泡冷水約3小時,滾水裡放入泡軟的麵,約煮1~2分鐘即可撈起備用。
2.洋蔥絲瀝乾水分後切末,加入放涼的筆管麵、水煮蛋、鮪魚,以美奶滋拌勻,加入黑胡椒調味。

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