時令食譜

繽紛Timbits 甜甜球

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繽紛Timbits 甜甜球

食材說明

食材準備:

    材料(5人份):

  • 牛奶150g
  • 快發乾酵母4g
  • 中筋麵粉160g
  • 低筋麵粉160g
  • 泡打粉2g
  • 45g
  • 2g
  • 1顆

    裝飾材料:

  • 加拿大楓糖 適量
  • 糖粉 適量
  • 巧克力醬 適量
  • 巧克力米 適量

建議購物清單:

  • 商品編號:226009-大湖草莓 (台灣)
  • 商品編號:301244414-馬達加斯加波本香草條100g (馬達加斯加)
  • 商品編號:018300021-總統牌鮮奶油1L (法國)
  • 商品編號:301205315-德國LECKER'S天然泡打粉21g*4 (德國)

製作方法

將中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽、蛋,依序加入攪拌缸內,以慢速攪拌成糰後,取1小碗把牛奶、酵母混合後倒入缸中,改中速攪拌到光滑,靜置發酵1~1.5小時備用

發酵後,將桌面鋪上手粉防黏,將麵糰鬆弛10分鐘後,分割為每顆25g,滾圓後再鬆弛10-15分鐘

以140~160度油溫,將甜甜球炸至金黃色備用

分別在甜甜球上裝飾即可

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