時令食譜

煎烤蒜香牛排佐奇米秋里醬

肉類 主菜 西式 節慶料理

煎烤蒜香牛排佐奇米秋里醬

食材說明

食材準備:

    材料(2人份):

  • 肋眼牛排2片
  • 蒜頭2瓣;切片
  • 適量
  • 胡椒適量
  • 橄欖油適量
  • 迷迭香5g;切碎
  • 百里香5g;切碎

    奇米秋里醬::

  • 紅蔥頭3瓣
  • 蒜頭4瓣
  • 荷蘭芹50g;取葉子
  • 奧勒岡10g;取葉子
  • 香菜20g;取葉子
  • 紅辣椒1支
  • 適量
  • 胡椒適量
  • 橄欖油適量
  • 紅酒醋適量

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製作方法

將肋眼牛排以鹽、胡椒、蒜片、迷迭香、百里香調味後淋上橄欖油輕捏幾下,靜置20-30分鐘入味備用

取一個鍋子,加入橄欖油至中高溫後,將醃好的肋眼牛排撥去醃料直接下鍋,一面各煎1-2分鐘即可起鍋放在盤子包上鋁箔,靜置約5-10分鐘

將牛排切成薄片,淋上奇米秋里醬即可上桌

奇米秋里醬: 將紅蔥頭、蒜頭、荷蘭芹、奧勒岡、香菜、紅辣椒放入食物調理機,加入橄欖油將材料打碎後,並用鹽、胡椒及紅酒醋適當調味即可。

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