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白山羊起司風味奶昔

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白山羊起司風味奶昔

建議購物清單 產地 商品編號
SOIGNON 布朗白山羊乾酪 法國 003100010
MADAM JAN'S 希臘優格120g 台灣 301174216
VALRHONA 無糖可可粉250g 法國 300152384
city'super 肉豆蔻粉50g 英國 301073509

食材說明

食材準備:

    材料(2人份):

  • 布朗白山羊起司 110g
  • 蘋果 1顆
  • 橄欖油 適量
  • 牛奶 150cc
  • 希臘優格 100g
  • 蜂蜜 10g
  • 無糖可可粉 8g
  • 豆蔻粉 少許
  • 黑巧克力,磨碎 10g

建議購物清單:

  • 商品編號:226009-大湖草莓 (台灣)
  • 商品編號:301244414-馬達加斯加波本香草條100g (馬達加斯加)
  • 商品編號:018300021-總統牌鮮奶油1L (法國)
  • 商品編號:301205315-德國LECKER'S天然泡打粉21g*4 (德國)

製作方法

蘋果去籽後切片,淋上適量橄欖油,放入180度烤箱烘烤2分鐘,再翻面續烤2分鐘,取出放涼備用。

將蘋果、山羊起司、牛奶及希臘優格倒入調理機中,打至細碎狀。

續入蜂蜜、可可粉、豆蔻粉,攪打均勻成奶昔狀,最後綴以磨碎的黑巧克力碎片即完成。

羊起司品種多數源自於法國,尤其在羅亞爾河南方的8個區域帶,是傳統的羊起司產區。根據其地理環境、地質及氣候的不同,能夠辨別發展出不同產區的起司特色,也就是所謂的風土特色,從土地連結到羊、再到乳汁,變化出各式各樣的起司風味。現在的法國,約有45款不同種類的羊起司,其中更有14種已取得AOP法定產區的認證,確保了其來源、產地及製程,都是十分在地且傳統的羊起司。

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